Vinul alb Demeter – i.u.s.o.- sb, este un vin obtinut din struguri de Sauvignon blanc 100%
Dupa desciorchinare si o zdrobire usoara, mustuiala a fost tinuta la o tempeartura de 12°C timp de 8 ore pentru macerare si extractie de arome apoi presata la presiuni joase.
Mustul obtinut a fost transferat in cisterna de inox unde a fermentat la o temperatura de circa 13°C timp de 20 zile, dupa aceasta perioada vinul impreuna cu drojdiile fine a fost transferat in butoaie de stajar deja folosite doi ani, pentru o perioada de 2 luni, in acest fel vinul s-a innobilat cu arome complexe fructate combinate cu nuante de flori de salcam si un gust placut, usor sarat.
Vinul poate fi consumat cu placere atat tanar sau dupa o perioada de maturare la sticla.
